我们都知道“民以食为天”，这就是民众的硬性需求，所以相比较于其他行业，进入餐饮行业的门槛是比较低的，前面的年互联网+风潮，不但让很多的传统餐饮转型，并且也成就了一大批O2O创业者。看似简单的运营模式实行起来却没有想象中那么容易，到现在仍有很大一部分的餐饮没有适应转型，面临着倒闭关门的风险，因此，使用互联网技术，属于用户刚需的餐饮市场发展空间巨大。

　　餐饮O2O：是机遇也是挑战

　　作为本地化的生活服务，对创业者来说存在着很多机遇，虽然哪里都有巨头的影子，对于更细分化的本地服务，显然巨头无法全部估计到，相对而言，创业者就比较具有本地优势，专业、精准。然而整个餐饮O2O流程涉及到的产品线、服务线和物流线操作起来难以做到无缝对接，所以对创业者来说，餐饮O2O既是机遇也是挑战。

　　正如各位所知道那样，当前的餐饮O2O运营模式有团购、外卖、订餐预约等主要手段，现在国内微信平台发展已经进入成熟期，包括各大餐饮平台如美团、大众餐饮企业已经覆盖了绝多大数一二线城市。同时也催生出更多的企业用微信公众号搭建自己的餐饮O2O系统，用来系统的经营。

　　商户痛点：配送体系和食品质量

　　餐饮O2O需要配送员送餐服务，然而商户最头痛的问题莫过于再一个比较集中的时间，比如中午12点左右，这个时候自己店铺内的送餐员非常不够用，但是如果增加配送员则会在空闲时间造成浪费，云微客小编建议这样的商户采取招兼职的方式来进行应对。另外每个餐厅厨师是比较稳定的，所谓众口难调，而且加上有些商家对菜品的安全问题不是很注重，容易出现“黑暗料理”。

　　以用户体验为核心，满足用户多样化需求

　　很多餐饮商户老板对互联网的认识非常浅，甚至以为把线下的菜单拿到网上展示就是餐饮O2O了，更让人心痛的是很多商户玩起了投机取巧的把戏，也就是图片展示与实物不符，对于这样的商户，云微客小编只能为其默哀了。商户利用精美图片吸引客户的手段是可取的，但是与实物严重不符就是欺瞒消费者，说白了就是借助互联网耍流氓，互联网/移动互联网只是一个提供赚钱的工具而已，不是商家的“主打业务”，任何将先有互联网做基础，再拿产品赚钱这种本末倒置的思维，最终无疑会走向衰败。

　　来的最真的还是好吃，及时和保证

　　我们去餐馆吃饭或者叫外卖不仅仅只是把饭吃到肚子里，而是需要有一个好的体验过程，如果商户甲告诉我：“你要的土豆丝会在15分钟之内做好，最迟30分钟之内送到目的地，如果出现迟误情况，我们将补偿本次20%的用餐优惠券。”商户乙告诉我：“你要的蛋炒饭正做着呢，做好以后我们马上就给你送过去，如果我们的速度够快希望您给我们一个五颗星的好评。”

　　无疑，商户甲更能博得人们的喜爱，因为它有明确的保证，不是含糊的“做着呢”，另外还有一点也会让消费者产生反感，我们是付费的一方，反而要给你好处，凭什么?

　　所以我们要站在用户的角度去想法设法提升用餐的体验，用餐除了要把肚子吃饱，还要把情感满足了才行，让用户有占了小便宜的感觉才好，用户没有考虑到的，你你都替他考虑到了，谁真正会在意那百分之几的优惠，来的最真的还是好吃，及时和保证。